人力資源管理
1、招 聘：廣泛吸納篩選行業精英；
2、培 訓：實行崗前培訓制，培訓合格方可上崗；
3、考 核：理論與技能、平時與年終相結合；
4、員工關系：融洽、和諧的員工關系是團隊精神的具體體現；
5、薪 酬：合理的薪酬是激勵員工工作熱情的保障；
6、儲備與開發：公司人力資源儲備與開發是壯大核心競爭力的基礎。
食品衛生管理
1、采購原料食品，確保新鮮衛生；不得使用未經政府有關部門檢驗的肉類、食品為原料，各種佐料應符合衛生要求；采購原材料要以銷定購，先進先出，防止過期變質。存放食品原料做到離墻、離地、分類，不得與雜物、藥物混放，干濕物料不得同庫貯存。
2、操作時要分臺，分池操作，以免交叉污染。蔬菜類原料按一清理、二浸泡、三清洗、四檢查裝框的順序操作，水產品應去內臟、鱗片等，大米應清洗干凈，雞蛋使用前應清洗干凈。
3、處理過的原料應及時加工烹調，烹調時要煮熟煮透，以保證食用安全，防止中毒
事故發生。
4、加工好的熟食品要及時食用，不能滯留下餐食用。
5、食品做到生熟分開、葷素分開，確保食品安全。
廚房、餐具衛生管理
1、廚房餐具設立崗位責任制，所有餐具、容器定期進行嚴格消毒，食具清洗必須做到一沖涮、二浸泡、三清洗、四消毒、五保潔，消毒后加蓋保管，防止再污染，未經消毒不得使用。
2、廚房所有用具用完后，按規定處理，擺放有序，刀砧板每次用完后徹底清洗干凈后豎放，以確保底、面、邊三面光，且切生熟食品的砧板要分開，不得混合使用。
3、爐灶、配料臺、鍋頭、工作臺、洗萊池、洗碗池一切水溝，渠道使用后及時徹底清洗保持干凈、整潔，清除衛生死角，定期消殺，防止老鼠、蟑螂、蒼蠅等一切傳染性質東西污染食物。
4、倉庫所有物品，擺放整齊，定期定人打掃檢查，保持空氣流通，以防發霉變質。
餐廳衛生管理
1、應保持桌面、臺凳、地板的清潔衛生，無塵、無油漬、地面無垃圾雜物，無積水，保持干凈、清爽。
2、門窗、墻壁、風扇、燈管定期清洗，確保就餐環境舒適、通風排污設備運轉正常。
3、每周大清掃一次，做到餐廳無蒼蠅、蟑螂、螞蟻等，要保證無異味。
公司嚴格依照ISO9001：2000國際質量管理體系標準，結合本行業特點，制定了一套食堂管理、食品安全、衛生操作程序，堅持“科學管理、盡心制作，優質滿足顧客的各種需求”的經營方針。在同行業率先通過了ISO9001：2000國際質量管理認證。公司通過不斷的自我完善，保證客戶利益，以良好的服務質量回報了廣大顧客的信賴。
個人衛生管理
1、凡本公司所有的廚房人員必須持有效健康證，定期接受體檢。
2、所有工作人員都必須接受衛生培訓，保持個人衛生，具有良好的個人衛生習慣。
3、在工作范圍內不得隨地吐痰、吸煙、留長指甲、涂口紅等現象，工作時嚴禁談笑打鬧，不得在廚房范圍內洗滌食品以外的物品。
4、上班時穿好工衣、戴好工帽、口罩，不得對食品咳嗽，打噴嚏以及其他不衛生的動作，不允許用勺直接嘗味。
5、廚房工作的員工有感冒癥狀時必須請假，以免造成食物感染。
6S管理
整 理：區分可用與不可用，處理不可用的物品。
整 頓：將可用的物品，依定容、定量、定位的方式處理。
清 掃：將工作場所、環境做徹底清掃。
清 潔：必須貫徹整理、整頓、清掃的步驟，保持清潔。
素 養：養成隨時維持物歸原位的良好習慣。
安 全：超嚴格管控各環節的操作及衛生安全。